Mais ce secteur produit également des vins rouges, rosés, clairets ou effervescents, commercialisés sous les appellations régionales.

Sélectionnés par de rigoureuses commissions d'agréage, les vins blancs secs et fruités de l'AOC Entre-deux-Mers sont produits dans toute la région qui porte son nom. Sémillon, Sauvignon et Muscadelle permettent des assemblages élégants et variés qui reflètent la personnalité de leur artisan-producteur. L'appellation a choisi pour siège un lieu emblématique qui affirme combien le vin est ici un élément du patrimoine : la grange dîmière de l'abbaye de la Sauve-Majeure, d'où sont partis les moines bénédictins chargés de défricher l'Entre-deux-Mers et d'y développer la culture de la vigne